皂坊

厚!做鹹鴨蛋原來這麼簡單

只要四步驟:

1.選擇沒有破裂且光滑的鴨蛋

2.放入紅土鹽巴的混合物中滾動均勻

3.放室溫讓鹽滲透,時間越久越鹹

4.放電鍋蒸熟即可享用

老闆娘示範一顆健康的鴨蛋

還教我們一些選蛋的基本常識

這是潘氏農場有名的紅仁鴨蛋

最主要就是講求天然養殖法

 現代化養殖法講求快速

 將鴨圈養在鴨舍中長期缺乏運動而且只吃玉米飼料

 造成營養不均衡

所以鴨和鴨蛋都變得不健康

而且蛋白部分會帶著濁黃的狀態

真正健康的蛋其蛋清部分是透明且有兩層的

潘氏農場的鴨子好幸福喔

住在依山傍水的溪邊

早上會自動外出溜搭

吃水裡的微生物當點心

補充牠們自己需要的營養

下午又會成群回到鴨舍吃飼料正餐

長出來的鴨子自然強壯

生出來的鴨蛋也很健康

我們到溪邊約下午三點了

剛好碰到一群鴨子滿足的在鴨班長的帶領下排隊回家了

我們在在堤防上安靜的偷偷觀察

越過小溪

上岸後又在岸邊逗留

鴨班長生氣了

催促著大家趕快回家了

天色快暗了啊

回到堤防邊的小路聽到如雷震耳的呱呱聲

潘太太要我們小聲說話

因為鴨子很膽小

很容易受到人類的驚嚇

沿著堤防繞回鴨舍 

這一群就是放風回了的鴨子喔

搖搖晃晃的超級可愛 

潘氏農場-紅仁鴨蛋的故鄉
地址：屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路47巷5號
電話：08-882-2438
傳真：08-882-4071
聯絡人：潘旭煌 0935-461070

※解說．品嚐．鹹蛋DIY，4人以上接受預約報名，1人200元；10人以上，1人150元