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厚!做鹹鴨蛋原來這麼簡單

只要四步驟:

1.選擇沒有破裂且光滑的鴨蛋

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2.放入紅土鹽巴的混合物中滾動均勻

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3.放室溫讓鹽滲透,時間越久越鹹

4.放電鍋蒸熟即可享用

老闆娘示範一顆健康的鴨蛋

還教我們一些選蛋的基本常識

這是潘氏農場有名的紅仁鴨蛋

最主要就是講求天然養殖法

 現代化養殖法講求快速

 將鴨圈養在鴨舍中長期缺乏運動而且只吃玉米飼料

 造成營養不均衡

所以鴨和鴨蛋都變得不健康

而且蛋白部分會帶著濁黃的狀態

真正健康的蛋其蛋清部分是透明且有兩層的

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潘氏農場的鴨子好幸福喔

住在依山傍水的溪邊

早上會自動外出溜搭

吃水裡的微生物當點心

補充牠們自己需要的營養

下午又會成群回到鴨舍吃飼料正餐

長出來的鴨子自然強壯

生出來的鴨蛋也很健康

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我們到溪邊約下午三點了

剛好碰到一群鴨子滿足的在鴨班長的帶領下排隊回家了

我們在在堤防上安靜的偷偷觀察

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越過小溪

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上岸後又在岸邊逗留

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鴨班長生氣了

催促著大家趕快回家了

天色快暗了啊

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回到堤防邊的小路聽到如雷震耳的呱呱聲

潘太太要我們小聲說話

因為鴨子很膽小

很容易受到人類的驚嚇

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沿著堤防繞回鴨舍 

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這一群就是放風回了的鴨子喔

搖搖晃晃的超級可愛 

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潘氏農場-紅仁鴨蛋的故鄉
地址:
屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路47巷5號
電話:08-882-2438
傳真:08-882-4071
聯絡人:潘旭煌 0935-461070

※解說.品嚐.鹹蛋DIY,4人以上接受預約報名,1人200元;10人以上,1人150元

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