記得小時候媽媽總是煮上一大鍋的烏魚米粉
粗米粉,蒜苗,烏魚絕妙的搭配
婚後婆婆還會自己做烏魚子
對烏魚子的認識十分淺薄（反正就是好吃嘛)
今年暑假跟孩子共讀了"漫畫高雄歷史"一書
才知道原來烏魚子與台灣的歷史情感
源自400多年前呢
台灣海峽的打狗海域有寒暖流交會
有許多的魚群在此迴游
尤其是烏魚
每年冬天就會從北方成群南下
到溫暖海域產卵
每年12月到2月間是捕烏魚的好時節
在荷蘭統治時期
荷蘭人在打狗海域收取捕魚稅
中國來的漁船
要先到安平向荷蘭人領取執照
才能到漁場作業
補完魚之後
還要到安平繳稅
掛上烏魚旗
才能放行回大陸
魚稅為荷蘭人帶來了可觀的收入呢!
到了鄭成功時期
必須領有官方核發的烏魚旗
插於船頭才可以捕撈烏魚
一年發旗94支稅收141兩
直到1877年（光緒3年）福建巡撫丁日昌取消烏魚旗
討烏不再需要納稅
很巧合的是董老師在暑假為孩子安排了
烏魚子見學工廠的活動
我們都不知道在高雄前鎮區有這樣的一個觀光工廠呢!
老師還預約了烏魚子飯團DIY的活動
很可惜哥哥當天身體不適缺席
回來後聽說飯團超級好吃
真有點愕惋呢!
雖然媽媽沒有去
但是從董老師部落格下載的照片來看圖說故事吧
翰翰說叔叔教他們分辨烏魚的性別
從肚子的地方擠壓
如果出現白色物就是公魚（公魚的精囊,又稱魚膘)
若出現黃色物就是母魚喔(雌魚的卵巢,又稱烏魚子)
宋翰好像會怕的樣子?
日光玻璃屋晒場 改良傳統露天晒法
建置一室內強化玻璃屋晒場
除了可按照天候狀況進行溫濕度調節
還可隔絕掉灰塵、空氣污染、蒼蠅蚊蟲、鳥類等因素影響
可以確保烏魚子的衛生與安全，也確保每一片烏魚子都能擁有最佳的品質
（http://plain-design.blogspot.com/2011/01/blog-post.html）
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棉被買烏魚 {指人一時糊塗 、因小失大} |
相傳有對夫妻，在冬至那天看到人家在賣烏魚，很想買條烏魚來吃，可惜家裡窮，沒有多餘的錢可以買烏魚。於是丈夫就對妻子說：「吃了烏魚就不怕冷，我們把棉被當了去買烏魚來吃好了。」妻子聽了便信以為真，把家裡唯一的棉被拿去典當換錢，如願地買了一條烏魚回家煮來吃。結果到了晚上，天氣愈來愈冷，夫妻倆卻無棉被可蓋，差點被凍死。 因此就有了「賣棉被去買烏魚」這句諺語（網路資料)
烏魚子飯團DIY
飯團裡包的是烏魚粉
挖!賣相頗佳呢!
好像還要秤重耶!
剩下的白飯這群孩子也不放過
可見好吃喔!
您想不想帶孩子體驗看看呢?
開放時間及聯絡方式
| 營業時間 | 週二至週日9：30 ~16:30開放參觀 | ||||
| 導覽時段 | 每日10:00、14:00各一場，每場約60~120分鐘(含DIY活動)，參觀請於7天前預約。 | ||||
| 洽詢電話 | 07-8227488 | 傳真 | 07-8227472 | ||
| aten.aten588@msa.hinet.net | |||||
收費方式
| 方案一 | 參觀導覽NT$50 (可抵消費)，每場約40分鐘。 |
| 方案二 | 參觀導覽+DIY自製烏魚子NT$350，每場約90分鐘。 |
| 方案三 | 參觀導覽+DIY烏魚子飯團NT$100，每場約60分鐘。 |
| 方案四 | 參觀導覽+DIY火烤烏魚子NT$100，每場約60分鐘。 |
烏魚子DIY教學體驗
| 方案二 | 自製烏魚子NT$350 (烏魚卵+DIY工具包) ，每場約40分鐘。 從清洗、鹽漬、整形、延壓，完全體驗烏魚子的加工過程，製作完成後的烏魚子半成品，可選擇自行帶回或者由工廠代為妥善照顧，並以宅配寄回（運費另計），7天之後，就可以享用親手製作、最新鮮的烏魚子。 |
| 方案三 | 烏魚子飯糰NT:100 (海苔+白飯+烏魚子香鬆),每場約15分鐘，熱騰騰的白米飯，加上烏魚子香鬆，發揮你的想像與創意，捏成不同形狀，包上香香脆脆的海苔，就變身為獨一無二的烏魚子飯糰。 |
| 方案四 | 火烤烏魚子教學NT$100 (烏魚子+高梁酒+白蘿蔔/蒜苗)，每場約10-15分鐘。 點燃58度高粱酒，燒烤烏魚子，方便快速的料理方式，好玩又簡單。因為烤的過程，酒精已完全燃燒，因此烤好的烏魚子泛著淡淡酒香卻不帶酒氣，是適合各種年齡層、非常實用的料理方法。 |
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